一種灰豆腐果及其制作方法

一、成果基本信息

二、成果簡介

本發(fā)明公開了一種灰豆腐果及其制作方法，按其重量比包括豆腐1和草木灰1-1.5，通過原料選擇—漚制—炒制—烘干制作工藝制得豆腐果。本發(fā)明恒溫漚制，能夠?qū)⒒叶垢麧a制更加均勻，整體較為干凈只有少量的桐殼灰附著，幷易于清理去除，效果更好，還明顯縮短了漚制時間，大大提高了生產(chǎn)效率和降低了生產(chǎn)成本，制得的灰豆腐果純綠色天然而具有清香，香味更好，味道純美地道。

三、前期已轉(zhuǎn)化取得的社會經(jīng)濟效益:無

特別聲明

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項目聯(lián)系人 ：趙經(jīng)理  

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